Zucchino Romanesco Fiesole Innestato
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Il Gioiello Verde della Tradizione Laziale
Lo Zucchino Romanesco Fiesole è un capolavoro della biodiversità ortiva, un prodotto che racchiude in sé la ricchezza della tradizione agricola romana. La sua forma allungata e il colore verde intenso ne fanno un vero protagonista degli orti e delle tavole italiane.
Originario della regione Lazio, questo zucchino porta con sé secoli di sapienza contadina, rappresentando un patrimonio genetico unico nel panorama delle varietà orticole.
Caratteristiche principali:
✅ Alto contenuto di vitamine
✅ Proprietà antiossidanti naturali
✅ Basso apporto calorico
✅ Elevata digeribilità
✅ Versatilità gastronomica
Scheda tecnica:
- Famiglia: Cucurbitaceae
- Genere: Cucurbita
- Tipologia: Varietà romana tradizionale
- Periodo di semina: Aprile-Maggio
- Periodo di raccolta: Giugno-Settembre
- Esposizione: Pieno sole
- Terreno: Fertile, ben drenato
Coltivazione e raccolta: Predilige terreni ricchi di sostanza organica con buona capacità di ritenzione idrica. La raccolta viene effettuata quando i frutti raggiungono la lunghezza di 15-20 cm, mantenendo la tipica tenerezza e delicatezza.
In cucina: Ideale per fritti, ripieni, grigliate e preparazioni crude. La sua polpa tenera e il sapore delicato lo rendono protagonista di innumerevoli ricette tradizionali romane e non solo.
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