Il Gioiello Verde della Tradizione Laziale

Lo Zucchino Romanesco Fiesole è un capolavoro della biodiversità ortiva, un prodotto che racchiude in sé la ricchezza della tradizione agricola romana. La sua forma allungata e il colore verde intenso ne fanno un vero protagonista degli orti e delle tavole italiane.

Originario della regione Lazio, questo zucchino porta con sé secoli di sapienza contadina, rappresentando un patrimonio genetico unico nel panorama delle varietà orticole.

Caratteristiche principali:
✅ Alto contenuto di vitamine
✅ Proprietà antiossidanti naturali
✅ Basso apporto calorico
✅ Elevata digeribilità
✅ Versatilità gastronomica

Scheda tecnica:

• Famiglia: Cucurbitaceae
• Genere: Cucurbita
• Tipologia: Varietà romana tradizionale
• Periodo di semina: Aprile-Maggio
• Periodo di raccolta: Giugno-Settembre
• Esposizione: Pieno sole
• Terreno: Fertile, ben drenato

Coltivazione e raccolta: Predilige terreni ricchi di sostanza organica con buona capacità di ritenzione idrica. La raccolta viene effettuata quando i frutti raggiungono la lunghezza di 15-20 cm, mantenendo la tipica tenerezza e delicatezza.

In cucina: Ideale per fritti, ripieni, grigliate e preparazioni crude. La sua polpa tenera e il sapore delicato lo rendono protagonista di innumerevoli ricette tradizionali romane e non solo.

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