Sedano

Il Croccante Custode del Benessere

Il Sedano è molto più di un semplice ortaggio: è un vero alleato del benessere, un ingrediente dalla storia millenaria che affonda le radici nelle antiche civiltà mediterranee. Originario delle zone costiere dell'Europa e del Mediterraneo, oggi è protagonista indiscusso di cucine e diet in tutto il mondo.

La sua struttura croccante e succosa nasconde proprietà nutrizionali straordinarie. Ogni stelo è un concentrato di vitamine (A, C, K), minerali (potassio, calcio) e antiossidanti che supportano il metabolismo e contrastano l'invecchiamento cellulare.

Caratteristiche principali:
✅ Bassissimo apporto calorico (solo 16 calorie per 100g) 
✅ Azione depurativa e diuretica naturale
✅ Proprietà anti-infiammatorie comprovate
✅ Ideale per diete e alimentazione consapevole
✅ Versatilità estrema in cucina

Scheda tecnica:

• Nome scientifico: Apium graveolens
• Famiglia: Apiaceae
• Tipologia: Pianta erbacea
• Altezza: 40-50 cm
• Periodo di trapianto: Marzo-Maggio
• Esposizione: Pieno sole, tollera mezz'ombra
• Terreno: Fresco, ricco di sostanza organica

Coltivazione e raccolta: Predilige terreni umidi e ben concimati. La raccolta avviene quando i cespi raggiungono la completa maturazione, generalmente 3-4 mesi dopo il trapianto.

In cucina: Versatile come pochi: crudo nelle insalate, base per soffritti, protagonista di zuppe e centrifugati. I suoi gambi possono essere consumati interi, mentre il cuore è perfetto per preparazioni delicate.

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