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    Porro

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    Descrizione

    Il Nobile Ortaggio dei Piatti Gourmet

    Il Porro, elegante discendente della famiglia dell'aglio, è un vero aristocratico della tavola italiana. Con la sua struttura allungata e il gusto delicato ma deciso, rappresenta l'essenza della raffinatezza culinaria mediterranea.

    Originario dell'Europa sud-occidentale, il porro ha conquistato i grandi chef per la sua capacità di donare profondità e complessità ai piatti, senza mai sovrastare gli altri ingredienti.

    Caratteristiche principali:
    ✅ Ricco di vitamina K e antiossidanti
    ✅ Proprietà digestive e depurative
    ✅ Basso contenuto calorico
    ✅ Versatilità in cottura
    ✅ Ottima conservabilità

    Scheda tecnica:

    • Nome scientifico: Allium ampeloprasum
    • Famiglia: Amaryllidaceae
    • Altezza: 60-80 cm
    • Periodo di trapianto: Settembre-Marzo
    • Esposizione: Pieno sole
    • Terreno: Ricco, umido, ben concimato

    Coltivazione e raccolta: Predilige terreni profondi e umidi. La raccolta avviene quando i fusti raggiungono lo sviluppo ottimale, generalmente dopo 4-5 mesi dal trapianto.

    In cucina: Protagonista di zuppe, vellutate, gratinati e preparazioni raffinate. Perfetto sia crudo che cotto, dona eleganza a ogni piatto.

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