Lattuga Romana

La Regina Croccante delle Insalate Mediterranee

La Lattuga Romana, con le sue foglie lunghe e corazzate, è molto più di una semplice insalata: è un vero simbolo di freschezza e nutrimento. Originaria del bacino mediterraneo, ha conquistato i palati di tutto il mondo con la sua struttura unica e il sapore deciso.

Un ortaggio che racconta la storia dell'alimentazione, dalla tavola contadina ai ristoranti gourmet, sempre mantenendo intatta la sua essenza di ingrediente genuino e versatile.

Caratteristiche principali:
✅ Elevatissimo contenuto di vitamine A, C, K
✅ Proprietà idratanti e depurative
✅ Bassissimo apporto calorico
✅ Versatilità estrema in cucina
✅ Facilità di coltivazione

Scheda tecnica:

• Famiglia: Asteraceae
• Genere: Lactuca
• Tipologia: Varietà a cespo compatto
• Lunghezza foglie: 20-30 cm
• Periodo di semina: Febbraio-Marzo
• Periodo di raccolta: Marzo-Giugno
• Esposizione: Sole parziale
• Terreno: Fresco, ricco di sostanza organica

Coltivazione e raccolta: Predilige climi freschi e terreni ben drenati. La raccolta avviene quando il cespo è compatto e le foglie hanno raggiunto la completa maturazione.

In cucina: Protagonista di Caesar salad, insalate strutturate, wraps e preparazioni fresche. Perfetta sia cruda che leggermente appassita.

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