Fagiolini Al Burro (Alto)

Il Gioiello Verde della Tradizione Agricola

I Fagiolini sono molto più di un semplice contorno: sono un racconto di stagionalità, territorio e sapori autentici. Originari dell'America Centrale, hanno trovato nella cucina mediterranea la loro massima espressione culinaria, diventando protagonisti di piatti che esaltano la freschezza e la leggerezza vegetale.

Con i loro baccelli sottili e semi teneri, rappresentano l'essenza stessa della stagione estiva, un concentrato di energia e benessere che arriva direttamente dall'orto.

Caratteristiche principali:
✅ Elevatissimo contenuto proteico vegetale
✅ Ricchezza di fibre e micronutrienti
✅ Proprietà diuretiche e depurative
✅ Bassissimo apporto calorico
✅ Estrema versatilità in cucina

Scheda tecnica:

• Nome scientifico: Phaseolus vulgaris
• Famiglia: Fabaceae
• Tipologia: Varietà da raccolta fresca
• Periodo di semina: Aprile-Maggio
• Periodo di raccolta: Giugno-Settembre
• Esposizione: Pieno sole
• Terreno: Fertile, ben drenato

Coltivazione e raccolta: Prediligono terreni profondi e ricchi di sostanza organica. La raccolta deve essere tempestiva, quando i baccelli sono ancora teneri e non hanno raggiunto la completa maturazione.

In cucina: Perfetti come contorno, ingrediente di insalate, preparazioni veloci. Si prestano a cotture brevi che ne mantengono inalterate croccantezza e proprietà nutritive.

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