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    Cipollotto Fresco

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    Descrizione

    Il Giovane Alleato della Tavola Mediterranea

    Il Cipollotto Fresco è l'essenza stessa della leggerezza culinaria, un ortaggio che cattura l'energia del risveglio primaverile. Raccolta precoce di Allium, rappresenta la fase giovanile della cipolla, con un profilo aromatico più delicato e una texture incredibilmente tenera.

    Originario delle zone temperate dell'Europa, il cipollotto è da sempre simbolo di freschezza e vitalità nelle cucine contadine, dove veniva consumato appena raccolto come contorno o ingrediente principe di piatti veloci.

    Caratteristiche principali:
    ✅ Elevatissimo contenuto di vitamina C
    ✅ Proprietà antibatteriche naturali
    ✅ Bassissimo apporto calorico
    ✅ Estrema digeribilità
    ✅ Versatilità in ogni preparazione

    Scheda tecnica:

    • Famiglia: Amaryllidaceae
    • Genere: Allium
    • Tipologia: Ortaggio giovane
    • Periodo di semina: Febbraio-Marzo
    • Periodo di raccolta: Aprile-Maggio
    • Esposizione: Sole parziale
    • Terreno: Fresco, ricco di sostanza organica

    Coltivazione e raccolta: Predilige terreni freschi e ben drenati. La raccolta avviene quando gli steli sono teneri e hanno raggiunto un'altezza di 15-20 cm.

    In cucina: Perfetto per insalate, salse fresche, garnish di piatti freddi e come elemento decorativo e gustoso.

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