Cipolla Rossa Lunga Di Tropea
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Il Gioiello Allungato della Calabria
La Cipolla Rossa Lunga di Tropea è una variante unica nel panorama dell'orticoltura italiana, un prodotto che racconta la ricchezza botanica e gastronomica della Calabria. La sua forma allungata e il colore bordeaux la distinguono come un vero e proprio patrimonio culinario che affonda le radici in antiche pratiche agricole.
Un ortaggio che combina eleganza estetica e profilo aromatico complesso, capace di esaltare ogni preparazione con la sua personalità unica.
Caratteristiche principali:
✅ Elevatissimo contenuto di antociani e polifenoli
✅ Proprietà antiossidanti e antinfiammatorie
✅ Basso indice glicemico
✅ Versatilità gastronomica
✅ Riconoscimento IGP che garantisce autenticità
Scheda tecnica:
- Famiglia: Amaryllidaceae
- Genere: Allium
- Tipologia: Varietà locale di pregio
- Periodo di semina: Febbraio-Marzo
- Periodo di raccolta: Luglio-Agosto
- Esposizione: Pieno sole
- Terreno: Sabbioso, ben drenato
Coltivazione e raccolta: Richiede terreni poveri tipici della fascia costiera calabra. La raccolta viene effettuata manualmente, selezionando i bulbi giunti a perfetta maturazione.
In cucina: Protagonista di conserve, antipasti, insalate e preparazioni crude. Perfetta per carpacci e come elemento decorativo di piatti mediterranei.
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