Cipolla Rossa Di Tropea

Il Gioiello Calabro dal Sapore Unico

La Cipolla Rossa di Tropea è molto più di un semplice ortaggio: è un ambasciatore gastronomico della Calabria, un prodotto che racconta secoli di tradizione agricola e cultura mediterranea. La sua origine risale alle coltivazioni delle comunità greche che si insediarono lungo le coste calabre, trovando nei terreni sabbiosi e nel microclima costiero le condizioni ideali per questa varietà unica.

Contraddistinta da una buccia color borgogna e una polpa carnosa e dolce, questa cipolla si distingue per un profilo aromatico straordinariamente raffinato, che va ben oltre il classico sapore pungente delle cipolle.

Caratteristiche principali:
✅ Elevatissimo contenuto di flavonoidi e antiossidanti
✅ Proprietà antinfiammatorie e cardiovascolari
✅ Basso indice glicemico
✅ Versatilità gastronomica estrema
✅ Riconoscimento IGP che ne garantisce l'autenticità

Scheda tecnica:

• Famiglia: Amaryllidaceae
• Genere: Allium
• Tipologia: Varietà locale di pregio
• Periodo di semina: Febbraio-Marzo
• Periodo di raccolta: Luglio-Agosto
• Esposizione: Pieno sole
• Terreno: Sabbioso, ben drenato

Coltivazione e raccolta: La coltivazione richiede terreni poveri e ben esposti, tipici della fascia costiera calabra. La raccolta viene effettuata manualmente, selezionando i bulbi giunti a perfetta maturazione.

In cucina: Protagonista di salse, conserve, insalate e preparazioni crude. Perfetta per carpacci, antipasti e come elemento decorativo e gustoso.

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