Cipolla Rossa

Il Gioiello Cromático dell'Orticoltura Mediterranea

La Cipolla Rossa è molto più di un semplice ortaggio: è un ambasciatore di sapori che porta con sé la complessità della tradizione culinaria italiana. Il suo colore borgogna intenso e il sapore deciso la rendono un ingrediente immancabile nelle cucine più raffinate.

Originaria delle regioni mediterranee, questa varietà si distingue per un profilo aromatico unico, che va ben oltre il classico sapore pungente delle cipolle.

Caratteristiche principali:
✅ Elevatissimo contenuto di antociani e polifenoli
✅ Proprietà antiossidanti comprovate
✅ Azione antinfiammatoria naturale
✅ Basso indice glicemico
✅ Versatilità gastronomica estrema

Scheda tecnica:

• Famiglia: Amaryllidaceae
• Genere: Allium
• Tipologia: Varietà aromatica
• Periodo di semina: Febbraio-Marzo
• Periodo di raccolta: Luglio-Agosto
• Esposizione: Pieno sole
• Terreno: Sciolto, ben drenato

Coltivazione e raccolta: Richiede terreni profondi e ben concimati. La raccolta viene effettuata quando i bulbi hanno raggiunto la completa maturazione e le foglie iniziano ad appassire.

In cucina: Protagonista di salse, conserve, antipasti e preparazioni crude. Perfetta per carpacci, insalate e come elemento decorativo di piatti mediterranei.