Cipolla Bianca

Il Diamante Bianco dell'Orticoltura Mediterranea

La Cipolla Bianca è un vero gioiello della tradizione agricola italiana, un ortaggio che racconta secoli di storia culinaria attraverso il suo profilo aromatico delicato e versatile. Originaria dell'Asia Centrale, ha trovato nella penisola italiana il suo habitat ideale, diventando elemento imprescindibile della nostra gastronomia.

Contraddistinta da una buccia sottile e trasparente e una polpa carnosa e delicata, questa varietà si distingue per un gusto equilibrato, che non sopraffà ma esalta gli altri ingredienti. Il suo sapore leggermente piccante si ammorbidisce durante la cottura, rilasciando note dolci e profumate.

Caratteristiche principali:
✅ Ricchezza di compounds antiossidanti
✅ Proprietà antibatteriche naturali
✅ Basso contenuto calorico
✅ Facilità di conservazione e stoccaggio
✅ Versatilità in ogni preparazione culinaria

Scheda tecnica:

• Famiglia: Amaryllidaceae
• Genere: Allium
• Tipologia: Ortaggio a bulbo
• Periodo di semina: Febbraio-Marzo
• Periodo di raccolta: Luglio-Settembre
• Esposizione: Pieno sole
• Terreno: Sciolto, ben drenato, ricco di sostanza organica

Coltivazione e raccolta: Predilige climi temperati e terreni profondi. La semina può avvenire in semenzaio o direttamente a dimora. La raccolta si effettua quando i bulbi hanno raggiunto la completa maturazione e le foglie iniziano ad appassire.

In cucina: Protagonista di soffritti, insalate, preparazioni crude e cotte. Perfetta per salse, zuppe, ripieni e come base aromatica per molteplici ricette mediterranee.

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