Cerfoglio

Pianta di Cerfoglio – Aroma Delicato e Freschezza per il Tuo Orto

La pianta di Cerfoglio (Anthriscus cerefolium) è un’erba aromatica dal sapore raffinato e leggermente anisato, simile al prezzemolo ma più delicato, perfetto per insaporire insalate, salse, zuppe e piatti a base di pesce e uova. Molto apprezzato nella cucina francese, il cerfoglio è una pianta versatile e facile da coltivare, ideale per orti domestici e coltivazione in vaso.

Grazie alla sua rapida crescita e resistenza, il Cerfoglio si adatta perfettamente al clima di Roma e del Centro Italia, garantendo raccolti abbondanti per tutta la stagione primaverile ed estiva.

Caratteristiche della Pianta

• Nome scientifico: Anthriscus cerefolium
• Tipologia: Erba aromatica annuale
• Periodo di trapianto: Da febbraio a settembre
• Maturazione: 30-50 giorni dal trapianto
• Foglie: Finemente frastagliate, di colore verde brillante
• Fiori: Piccoli e bianchi, che compaiono a fine ciclo vegetativo
• Resistenza: Preferisce temperature fresche, tollera bene la mezz’ombra

Vantaggi della Pianta di Cerfoglio

✅ Aroma delicato e raffinato, perfetto per esaltare piatti senza coprirne il gusto
✅ Facile da coltivare, ideale sia per l’orto che per la coltivazione in vaso
✅ Crescita veloce e raccolta scalare, per foglie sempre fresche a disposizione
✅ Ricco di vitamine e minerali, ottimo per un’alimentazione sana e leggera
✅ Favorisce la biodiversità, attirando insetti impollinatori utili per l’orto

Come Coltivare la Pianta di Cerfoglio

• Esposizione: Preferisce la mezz’ombra, ma cresce bene anche in pieno sole nelle stagioni più fresche
• Terreno: Soffice, ben drenato e ricco di sostanza organica
• Annaffiatura: Regolare e moderata, mantenendo il terreno sempre leggermente umido
• Concimazione: Leggera, con compost o fertilizzanti naturali
• Distanza di impianto: 20-30 cm tra le piante per garantire un buon sviluppo

Quando e Come Raccogliere

Il Cerfoglio è pronto per la raccolta dopo circa 30-50 giorni dal trapianto.

• Prelevare le foglie più esterne con tagli frequenti per favorire la crescita continua.
• Evitare la fioritura, poiché dopo questa fase la pianta perde gran parte del suo aroma.

Coltiva nel tuo orto la pianta di Cerfoglio, un’erba profumata, semplice da coltivare e perfetta per arricchire ogni piatto con un tocco di freschezza e raffinatezza!

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