Pomodoro pachino
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Origini: di forma tondeggiante e dimensioni piccole, è un pomodoro rosso originario di Pachino, in Sicilia. Ha ottenuto la denominazione IGP. La sua nascita è dovuta a un'azienda di sementi israeliana che per prima produsse due varietà: Noemi e Rita.
Esposizione: ama il sole e le posizioni esposte a ovest.
Temperatura: temperature calde, ma non estreme, aiutano la crescita del pomodoro Pachino, che ama il calore e l'esposizione al sole.
Irrigazione: con substrato ben drenato, l’irrigazione deve essere abbondante in estate.
Epoca di semina: viene seminato in primavera al nord, mentre al sud si può seminare anche a febbraio-marzo e raccolto in estate, la semina si effettua su solchi, è una pianta molto generosa.
Curiosità: è il pomodoro dolce per eccellenza, ha una polpa molto succosa e consistente, che consente quindi di preparare, ad esempio, il classico spaghetto al pomodoro.
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