Aglione Val di Chiana
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Origini: forma tondeggiante e regolare, ha origine dalla pianta dell’Allium Sativum. Si crede sia stato importato in Italia dai Romani.
Esposizione: in semiombra, non tollera le alte temperature e gli sbalzi.
Temperatura: temperature fredde ma non eccessivamente gelide.
Irrigazione: abbondante in estate, più rara in inverno.
Epoca di semina: viene seminato tra ottobre e dicembre, in maniera meccanizzata o manuale. Si raccoglie annodando i bulbi e facendoli poi essiccare.
Curiosità: l’aglione della Val di Chiana, originario dell'omonima zona, da il nome alla tipica ricetta dei pici all'aglione, con pomodoro e aglio
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